Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Atunci când comandaţi o cafea în Germania, ea va veni însoţită de ceva dulce (un biscuit, pişcot sau fursec). Unele cafenele (cu pretenţii) adaugă Biscotti. Dacă preparaţi acasă acest biscuite, el vă poate ieşi mult mai bun şi aromat decât cel servit la vreo cafenea de lux.
Timp de preparare: 25 de minute; timp de coacere – 45 de minute.
Cantităţile sunt pentru 45 de bucăţi.
Ingrediente: 250 grame făină, o linguriţă de praf de copt, 250 de grame de zahăr, trei ouă, un gălbenuş, o linguriţă esenţă de vanilie, o linguriţă coajă rasă de portocală (sau lămâie BIO), 110 grame fistic.
1. Cuptorul se deschide la 180 de grade Celsius. Tava de la aragaz se unge cu unt şi se tapeteaza cu făină (sau folosim hârtie de copt, aşezată în tavă).
2. Făina se amestecă cu praful de copt. Adăugăm şi zahărul şi amestecăm. Facem la mijloc o adâncitură în care adăugăm două ouă şi un gălbenuş, aromă de vanilie şi coaja de portocală (sau de lămâie). Se amesteca totul cu grijă şi se pune fistic (întreg, nu tăiat).
3. Se presară făină pe blatul de lucru (să fie împrăştiată omogen). Punem aluatul şi mai frământăm 3-4 minute. Între timp, stropim cu puţină apa aluatul (dacă uitaţi să-l stropiţi, nu-i grav, iese şi aşa!).
Impărţim aluatul în două şi facem drugi (ca ruladele) de 25 centimetri lungime, fiecare- zice reţeta. Îi apăsăm puţin.
4. Punem drugii în tavă şi îi ungem deasupra cu oul rămas. Îi ţinem la cuptor 35 de minute (aluatul a crescut puţin la copt).
5. Scoatem tava din cuptor şi lăsăm drugii la răcit, iar cuptorul îl dăm la 150 de grade.
Când s-au răcit, tăiem felii de aproximativ 4 mm grosime sau puţin mai groase, să nu fie atât de uscate.
Punem în tavă feliile şi le mai dăm la cuptor pentru încă 8 minute. Cine nu le vrea crocante, nu le mai dă la cuptor. Puse în cutii de tablă, se pot păstra în condiţii excelente şi o lună de zile.
Poftă bună!
Mai multe reţete interesante găsiţi pe culinar.romaningermania.ro.
